Boucherie charcuterie Suresnes - Annuaire des meilleurs établissements du 92
Trouver votre boucher charcutier à Suresnes et faites-vous livrer rapidement
Située entre Nanterre et Saint-Cloud, Suresnes est une petite ville qui dispose d’un accès rapide à Paris par le tram, le train et les bus. Son centre accueille les marchés Zola et Caron, particulièrement appréciés des habitants. De nombreux petits commerces de proximité viennent participer à l’animation de la ville et illustrent le savoir-faire artisanal français. Si vous vous baladez dans Suresnes, vous y découvrirez notamment plusieurs boucheries et charcuteries “à l’ancienne”, qui font perdurer le savoir-faire ancestral de ces artisans passionnés.
Comment se rendre à Suresnes ?
Suresnes compte de nombreuses voies d’accès, depuis Paris et les Hauts de Seine. Vous pouvez facilement rallier la ville en train (ligne L, arrêt Suresnes-Mont Valérien), en tramway (ligne T2, stations Suresnes Longchamp et Belvédère) ainsi que par l’une des nombreuses lignes de bus RATP : 70, 93, 141, 157 etc. Et si vous souhaitez entretenir votre forme, sachez que 5 stations de Vélib se trouvent également à Suresnes !
Comment choisir et préparer sa viande achetée à Suresnes?
Choisir sa viande chez son boucher n’est pas toujours une mince affaire. Sur epicery, nous avons sélectionné uniquement les meilleurs artisans bouchers et charcutiers de Suresnes, vous pouvez donc commander les yeux fermés ! Toutefois, il convient de connaître quelques règles élémentaires sur le choix et la préparation d’une viande ou charcuterie. Pour découvrir comment choisir le bon morceau de boeuf, consultez notre blog !
Lorsque vous choisissez de la viande dans une boucherie, vous devez accorder de l’importance à la façon dont la bête a été nourrie (préférez une alimentation naturelle ou de l'herbe) et traitée (en liberté et sans antibiotiques). Les découpes de viande doivent vous paraître sèches, marbrées et d’une couleur profonde. Bien sûr, avec du porc ou du poulet, la viande ne sera pas marbrée et sera plus claire même si de bonnes découpes de porc doivent avoir une couche de gras à l'extérieur (sauf pour les coupes maigres comme le filet mignon). Plus une coupe de viande contiendra de gras, plus elle libérera de l’eau à la cuisson. C’est pourquoi vous devez éviter les viandes qui ne vous paraissent pas assez sèches. Cela serait le signe qu’elles n’ont pas été suffisamment suspendues. En effet, la suspension d'une découpe de viande permet la décomposition des fibres musculaires qui rend la viande plus tendre.
Une fois que vous aurez choisi votre viande, vous devrez choisir le mode de cuisson. On ne cuit pas du paleron, du gigot ou une côte de boeuf de la même façon. Mais pour la majorité des différentes méthodes de cuisson, il est préférable de laisser la viande à température ambiante avant de la faire cuire pour espérer une cuisson uniforme.
Vous pouvez opter pour la torréfaction dans un four très chaud, qui est un mode de cuisson particulièrement adapté pour les carrés d'agneau, la longe de porc, la volaille ou les côtes de bœuf, les rôtis de croupe et les rôtis de surlonge. Pour les morceaux tendres du type poulet, steaks, côtelettes et filet, vous pouvez frire et faire sauter la viande. Si vous cuisinez à la belle saison, pourquoi ne pas griller votre viande ? Ce mode de cuisson est idéal pour les entrecôtes, les saucisses et autres échines de porc qui sont des viandes grasses. La cuisson à l’étouffée est utilisée pour les coupes de viande plus dures comme les épaules, les jarrets ou les poitrines de bœuf. Elle donnera un produit final très savoureux et tendre.
Si vous hésitez entre plusieurs modes de cuisson, n’hésitez pas à demander conseil auprès de votre boucher charcutier de Suresnes, qui se fera un plaisir de vous conseiller des recettes et des viandes de caractère pour impressionner vos convives.
Recevez votre panier de viande et charcuterie en quelques heures !
La vie en Île-de-France n’est pas de tout repos. Entre le stress des transports, les bouchons et votre vie professionnelle, nous savons qu’il n’est pas toujours facile de vous rendre dans votre boucherie de quartier pour commander votre viande et charcuterie. C’est face à ce constat que nous est venu l’idée du concept epicery. Réconcilier les habitants avec les commerces de proximité est devenu notre priorité. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui la livraison de courses à domicile (ou sur votre lieu de travail), en nous approvisionnant uniquement dans les commerces de Suresnes et alentours.
Ce procédé offre un gain de temps considérable d’un point de vue logistique, ce qui nous permet de vous livrer en 1h si vous le souhaitez. Il vous suffit simplement de remplir et valider votre panier aux horaires d’ouverture de votre boucherie (jusqu’à 20h ou 20H30 en principe) et nous nous chargeons de récupérer et vous livrer votre panier de courses 7j/7. Vous pouvez même y ajouter du pain, du fromage ou du poisson, qui seront également récupérés chez les artisans du quartier, le tout pour une livraison à partir de 2,90 euros. Que demander de mieux ?
