Commandez vos viandes rôties et faites-vous livrer à domicile
Ah la rôtisserie, ce lieu si apprécié pour ses effluves qui envahissent divinement les rues de France. Difficile de ne pas s’arrêter pour acheter un poulet rôti ou un jambon à la broche pour le menu du soir. Certains établissements disposent même d’une partie restaurant, pour que nous puissions déguster immédiatement ces viandes si savoureuses. Mais nous savons que vous n’avez pas forcément le temps de vous arrêter dans votre rôtisserie préférée ; epicery a la solution !
Notre site de livraison de courses met à votre disposition l’annuaire des meilleures rôtisseries proches de chez vous. Notre concept vous permet de commander votre viande rôtie directement en ligne et de vous faire livrer chez vous, en 1h si vous le souhaitez ! Qui aurait cru pouvoir un jour se faire livrer son poulet rôti ? Terminé la corvée de préparation et votre salon qui sent la viande grillée pendant des heures. Choisissez votre rôtisserie parmi nos artisans partenaires, sélectionnez vos produits sur la carte et votre date de livraison, validez et dégustez !
Quel est le principe d’une rôtisserie ?
La rôtisserie n’est pas considérée comme un mode de cuisson “noble” et élaboré. Certains détracteurs vous diront même qu’un grill avec couvercle fait la même chose qu’une rôtissoire. Pourtant, il s’agit en réalité d’un exercice difficile, qui ne se limite pas à embrocher une viande et à la faire tourner ! Il nécessite un certain savoir-faire que seul un vrai professionnel détient.
La préparation de la viande, son saumurage, son séchage et sa découpe sont autant d’étapes indispensables pour obtenir une viande réussie. La viande cuite en rôtisserie est généralement plus juteuse et savoureuse. Cette méthode est généralement utilisée pour la cuisson de gros morceaux de viande ou d'animaux entiers, tels que les cochons de lait ou les volailles. La rotation permet de cuire la viande de manière uniforme dans son propre jus.
Il existe également quelques différences entre le grill et la cuisson en rôtisserie : la rôtissoire délivre moins de chaleur, de ce fait, la viande cuit plus lentement et conserve tout son jus.
Comment reconnaître une bonne rôtisserie ?
Chez epicery, nous avons sélectionné nous-mêmes les rôtisseries de notre annuaire. Nous avons rencontré nos partenaires et discuté avec eux de la provenance des viandes, de leurs méthodes de préparation et de cuisson. En commandant sur notre site, vous avez donc l’assurance de recevoir une viande parfaitement rôtie. Vous pouvez d’ailleurs ajouter d’autres produits à votre panier de courses pour accompagner votre viande, comme du vin, des légumes ou des plats déjà préparés par l’un de nos traiteurs.
Nos artisans partenaires mettent un point d’honneur à respecter l'équilibrage de la viande. Quoi qu’ils préparent, ils font en sorte que les morceaux de viande soient aussi égaux que possible à chaque extrémité de la tige de la broche. De ce fait, ils arrivent à maintenir correctement la viande sur la broche tout en obtenant une cuisson uniforme. Bien sûr, nos partenaires utilisent des rôtissoires professionnelles, dotée d’égouttoir permettant de récupérer le jus de la viande. Ils utilisent également ce bac pour ajouter des saveurs à leurs viandes (bouillon de légumes, herbes de Provence etc). Enfin, ces professionnels passionnés veillent scrupuleusement au respect des temps de cuisson grâce à un thermomètre à viande. En effet, certains facteurs comme le taux d’humidité de l’air peuvent modifier considérablement le temps de cuisson initial de la viande. En vérifiant la température de chaque morceau disposé sur la rôtissoire, nos partenaires vous garantissent une viande rôtie des plus savoureuses, dont le jus titillera délicatement vos papilles.
Où livrez-vous des viandes rôties ?
Nous disposons d’un large réseau d’artisans proposant un service rôtisserie et traiteur, principalement basés sur Paris. Que vous habitiez au Sud ou au Nord de la Seine, nous assurons une livraison rapide, y compris en proche banlieue. Nous étoffons régulièrement notre annuaire de bouchers, charcutiers, pâtissiers ou traiteurs pour vous offrir un service complet tout en réduisant les coûts liées à la livraison.
Par souci d’écologie et d’économie, nous livrons le plus souvent à vélo. Vous pouvez programmer une date de livraison dans la semaine ou demander une livraison dans l’heure. C’est en effet possible si votre artisan se situe non loin de chez vous et à condition bien sûr de commander votre viande rôtie durant les horaires d’ouverture de la boutique.
Grâce à epicery, vous pouvez désormais savourer des viandes parfaitement rôties sans quitter votre salon. Ce système de livraison de courses inédit vous fera gagner du temps au quotidien. Vous préparerez enfin vos menus de la semaine de façon beaucoup plus sereine !
