Ce produit vous est proposé par

La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Ce commerçant vous propose aussi...

Vin rosé Jolies Filles

La Boucherie Moderne a sélectionné pour vous une gamme de vins en provenance direct de petits vignerons indépendants. Vous profiterez d’une bouteille fraîche pour vos apéros.

22,90 €

1 pc

Vin rouge Côte du Rhône (magnum)

DOMAINE FAMILLE PERRIN La Famille Perrin perpétue son héritage viticole depuis plusieurs générations, avec le Château de Beaucastel, un joyau de Châteauneuf-du-Pape depuis le début du XXème siècle. Pierre Tramier, en 1909, a acquis ce domaine, suivi par son gendre Pierre Perrin et son fils Jacques, qui ont développé Beaucastel et les vignobles environnants. Aujourd’hui, la 5ème génération continue cette passion familiale. La force de la Famille Perrin réside dans sa capacité à unir les talents pour faire vivre ses vignobles, tout en respectant profondément la terre et le terroir, en adoptant la biodynamie comme philosophie de vie, et en recherchant la vérité, l'équilibre et l'élégance. > CÔTE-DU-RHÔNE RÉSERVE Le Côtes-du-Rhône Réserve est un vin emblématique de la région. Fruité et charnu, avec de beaux tanins, il provient principalement des vignobles du Grand Prébois pour le Grenache et de Vinsobres pour le Syrah. Un vin polyvalent, idéal pour tous les jours. Les raisins sont récoltés après des contrôles de maturité et de dégustation. Triés et égrappés à leur arrivée au chai, ils fermentent dans des cuves en inox thermorégulées. L'extraction se fait par des remontages raisonnés, et après la fermentation malolactique, le vin est transféré en partie en cuves bois et en partie en cuves inox pour un élevage d'un an. À la dégustation, ce Côtes-du-Rhône Réserve présente une belle robe rouge intense aux reflets violets. Le nez dévoile des notes délicates de fruits frais et de poivre. En bouche, des arômes de cerise et de cassis se mêlent à des tanins souples et soyeux, offrant un équilibre parfait. La finale est longue, sapide et aromatique, exprimant une grande élégance.

39,90 €

1.5 l

-30%

2kg / Merguez

Petites saucisses épicées, fines et longues, très appréciées à griller à la poêle ou au barbecue. Format Famille 2 X 1kg mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Conseils Cuisson • Préchauffez la poêle : Assurez-vous que votre surface de cuisson soit bien chaude avant d'ajouter les merguez. • Utilisez une petite quantité de matière grasse : ajoutez juste assez de matière grasse pour empêcher les merguez de coller. • Ne piquez pas les merguez : Évitez de percer les merguez avec une fourchette pendant la cuisson. Cela permet de conserver les jus à l'intérieur et d'éviter qu'elles ne deviennent sèches. • Cuisson à feu moyen : Cuisez les merguez à feu moyen. Une cuisson lente et régulière est la clé pour des merguez parfaitement cuites. • Retournez-les régulièrement : Assurez-vous de retourner les merguez régulièrement pour une cuisson uniforme de tous les côtés. • Laissez reposer avant de servir : Une fois cuites, laissez reposer les merguez quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra les merguez plus juteuses. En suivant ces conseils, vous devriez obtenir des merguez parfaitement cuites et délicieuses. Bon appétit !

29,40 € 42,00 €

2 kg

Côte de veau sans os

Découvrez l'authenticité du terroir avec la côte de veau de la Boucherie Moderne, issu des élevages réputés du Limousin. Une région renommée pour sa tradition d'élevage et la qualité de ses produits. Le veau, élevé avec soin, se nourrit du lait maternel et bénéficie d'un complément de foin ou de fourrage, ce qui confère à sa viande une tendresse incomparable et une teinte délicatement rosée. La côte de veau est une pièce tendre et délicieuse qui saura combler toutes vos envies gustatives ! Recette : Côte de veau normande Ingrédients • Sel • Poivre • 2 cuillères à soupe de farine • 3 cl de calvados • 3 oignons • 45 g de beurre • 6 côtes de veau • 375 g de champignons • 6 cuillères à soupe de crème Instruction 1. Émincer les oignons et les champignons. 2. Fariner les côtes de veau et les faire dorer dans le beurre. Lorsqu'elles sont bien dorées, ajouter les champignons et les oignons. 3. Laisser cuire à petit feu à couvert pendant 20 minutes. 4. Faire chauffer le calvados dans une petite casserole puis le verser sur la viande et flamber. 5. Incorporer la crème, laisser réchauffer puis servir. Bon appétit !

9,90 €

1 pc

200 g

Voir tous les produits

Accueil Boucheries Boucheries Paris Boucheries Paris 11 Boucherie Moderne Sauce hegoa 3/12