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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Jambon de Paris

Le jambon blanc de Paris est un jambon cuit élaboré à partir de viande de porc désossée, salée et poivrée puis cuite lentement dans un bouillon aromatisé avec des légumes et des épices. Il est apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat. Conseils Dégustation • Coupez le jambon blanc en tranches fines pour apprécier sa texture tendre. • Servez-le légèrement frais pour conserver sa délicatesse. • Dégustez-le avec du pain de campagne, de la moutarde de Dijon et des cornichons pour une expérience traditionnelle. Recette : Croque-monsieur au jambon blanc de Paris Ingrédients • 8 tranches de pain de mie • 4 tranches de jambon blanc de Paris • 8 tranches de fromage (gruyère ou emmental) • 50 g de beurre • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon • 200 ml de béchamel Instructions • Tartinez les tranches de pain de mie avec du beurre sur un côté. Sur l’autre côté, étalez une fine couche de moutarde de Dijon. • Placez une tranche de jambon blanc de Paris sur quatre des tranches de pain. Ajoutez deux tranches de fromage par-dessus le jambon. Couvrez avec les quatre tranches de pain restantes. • Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer les croque-monsieur environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu. • Pour une version gratinée, étalez une fine couche de béchamel sur le dessus des croque-monsieur et saupoudrez de fromage râpé. Faites-les gratiner au four préchauffé à 200°C pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez les croque-monsieur chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !

2,50 €

1 pc

90 g

Assortiment pour barbecue

Ce kit barbecue pour 2-3 personnes ajoutera directement à votre panier : 3 chipolatas, 3 merguez, 2 brochettes de boeuf et 2 brochettes de poulet.

44,00 €

2 - 3 pers

Canon os à moelle

L’os à moelle en canon signifie simplement que l’os à moelle a été fendu dans le sens de la longueur, permettant un accès plus facile de la moelle à l'intérieur. Voici comment les préparer : Ingrédients • Os à moelle (généralement de bœuf) • Fleur de Sel de mer • Poivre noir moulu • Pain grillé ou baguette Instructions • Préchauffez votre four à 200°C (400°F). • Placez les os à moelle sur une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut. • Saupoudrez légèrement les os à moelle avec du sel de mer et du poivre noir moulu. • Faites cuire les os à moelle au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la moelle soit bien chaude et légèrement dorée sur le dessus. • Retirez les os à moelle du four et laissez-les refroidir légèrement pendant quelques minutes. • Servez les os à moelle chauds avec du pain grillé ou de la baguette pour tartiner la moelle. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement hachées pour agrémenter la moelle. Cette recette simple met en valeur la richesse et la saveur naturelle de l'os à moelle et constitue une délicieuse entrée ou un accompagnement rustique.

3,90 €

500 g

Aiguillettes de poulet

Les aiguillettes de poulet sont des morceaux fins de filet de poulet qui peuvent se cuisiner panées, poêlées, marinées pour agrémenter une salade, des fajitas ou autre plat chaud. Recette : Aiguillettes de Poulet et Crème de Citron (4 personnes ) Ingrédients • 500 g d'aiguillettes de poulet • 20 cl de crème • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 pincée de poivre • 1 pincée de sel • 1 oignon • 1 citron (pour son jus) Instructions • Dans un bol, mélanger la crème et le jus de citron. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Réserver. • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes. • Incorporer les aiguillettes de poulet dans la sauteuse. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. • Retourner délicatement les aiguillettes à l'aide d'une fourchette. Continuer la cuisson à couvert pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. • Une fois le poulet cuit, retirer la sauteuse du feu. Verser la crème au citron sur le poulet. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. • Accompagner les aiguillettes de poulet et la crème de citron avec du riz et des courgettes sautées ou vapeur. Bon appétit !.

5,90 €

1 pc

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