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Le lard tranché, également appelé poitrine de porc tranché est une charcuterie obtenue à partir de la poitrine de porc salée puis tranchée finement. Il est apprécié pour sa richesse en saveur et sa texture croustillante lorsqu’il est cuit. Conseils Dégustation • Faites cuire le lard à feu doux pour qu’il devienne croustillant sans brûler. • Servez-le avec des œufs, des légumes grillés ou intégrez-le dans des sandwiches pour ajouter une touche savoureuse. • Utilisez le lard tranché pour rehausser des salades, des soupes ou des plats de pâtes en l’émiettant après cuisson. Recette : Chips de Lard Ingrédient • 12 fines tranches de lard Instructions • Préchauffez votre four à 210 °C. • Disposez les tranches de lard sur une plaque de cuisson antiadhésive, veillez à bien les espacer pour qu’elles ne se chevauchent pas. • Enfournez la plaque de lard dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les tranches de lard deviennent croustillantes et dorées. • Une fois cuites, retirez la plaque du four et laissez les chips de lard tiédir quelques instants. • Servez les chips de lard croustillantes en accompagnement d'un apéritif ou comme garniture croustillante pour vos plats. Bon appétit ! ... En voir plus
