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Le chorizo, originaire de la péninsule ibérique, est un saucisson emblématique de la cuisine espagnole. Reconnu pour sa saveur unique, il est un ingrédient incontournable dans de nombreux plats traditionnels, tels que la paëlla, les lentilles ou encore les haricots blancs. Son caractère épicé et sa texture savoureuse en font un élément phare des recettes espagnoles. Recette : Paëlla au poulet et chorizo (4 personnes) Ingrédients • 300 g de riz à paella • 500 g de blancs de poulet • 100 g de chorizo • 2 poivrons (1 vert / 1 rouge) • 1 oignon, 2 gousses d'ail • 2 tomates • 1 cuillère à café de safran • 1 litre de bouillon de poulet • Sel , Poivre noir, Huile d’olive Instructions • Dans une grande une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. • Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. • Ajoutez les rondelles de chorizo dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur gras et à devenir croustillants. • Ajoutez les dés de poivrons et faites-les cuire pendant quelques minutes. • Incorporer les tomates coupées en dés et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles se décomposent légèrement et forment une sauce épaisse. • Saupoudrez le safran sur le mélange de poulet, chorizo et légumes, puis versez lentement le bouillon de poulet chaud dans la poêle. • Ajoutez le riz à la poêle et mélangez bien pour qu’il soit bien enrobé de la sauce et des autres ingrédients. • Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre et cuit. • Retirez du feu et laissez reposer la paella pendant quelques minutes avant de servir. Cette recette de paella au poulet et chorizo est délicieusement parfumée et savoureuse, parfaite pour une soirée espagnole réussie ! Bon appétit !. ... En voir plus
