Ressemble à un petit sainte Maure de Touraine. S'apparente à toutes les buchettes de chèvre cendrées. Sa fabrication exclusivement fermière garantit une qualité gustative et gastronomique. Sa saveur est parfumée et sa pâte est moelleuse.
Le Lyonnais sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage de 100g à réserver aux amateurs de chèvres secs et très secs.
A déguster avec une tranche de pain grillé, un peu de beurre demi-sel et un peu de vin blanc...
Ce fromage au lait cru de vache à pâte molle et croûte fleurie est à l'image de son histoire. C'est un fromage de caractère, mais pas trop trempé, qui convient à tous. Il est moelleux et a du goût.
