Fromages de vache : camembert de Normandie AOP, comté 12-17 mois AOP, saint-nectaire fermier AOP. Fromage de brebis : roquefort AOP. Fromage de chèvre : mervent.
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Certainement une des tommes de chèvre la plus prononcée et onctueuse ayant un goût franc et subtil. C'est aussi un fromage qui se converse bien et d'un bon rapport.
Délicieux et parfumé, le salers fermier est fabriqué avec le lait cru des vaches de salers. L'affinage dure de trois mois à un an. Imaginez ces vaches dans les pâturages des anciens volcans d'Auvergne, en train de brouter des herbes odorantes, des plantes et des fleurs parfumées. . Et vous saurez pourquoi ce fromage est si bon !.