Acidulé, rond et ample aux arômes de fruits rouges et notes de violette et d’épices, légèrement boisé. Vin minéral à la finale persistante. L'accompagnement parfait pour vos viandes rouges !
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Morceau favori des argentins, le "Bife de Chorizo", est un parfait équilibre de tendreté et persillage. Astuce de cuisson : coupez un morceau de gras, faites le revenir à la poêle et saisissez le morceau. Produit conditionné sous vide.
Le meilleur muscle du fameux Pata Negra.
Située à l’avant des lomos, la Pluma est un muscle
en forme de pointe de silex dont la particularité
est d’être enveloppée d’une fne cape de cette
graisse si délicieusement goûteuse et si spécifque
au fameux «pata negra».