Vin à la robe rubis très soutenue, au nez de fruits noirs confitures et d'humus. Bouche assez puissante, épicée, tanins fermes avec une finale réglissée et chaleureuse. A marier avec des viandes rouges et des fromages affinés.
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C'est un fromage au lait cru de chèvre au goût fruité qui se déguste sec ou peu affiné en préparation culinaire sur une tranche de pain avec un léger filet d'huile d'olive passez quelques minutes au four et servi avec une salade.
Un bon camembert de Normandie a du goût, il est fruité. Il présente une pâte moelleuse au lait cru de vache, sans blanc, sa chair jaune ne coule pas. Sortir une heure ou deux avant dégustation afin qu'il retrouve tous ses arômes.
C'est un fromage d'été très rafraîchissant. Lavé à la saumure, il présente une pellicule un peu rouge et est blanc à l'intérieur. Il est très bon jeune et se rapproche alors d'un fromage frais, mais avec une saveur caractéristique : il développe en bouche un goût de terroir et de lait des plus agréables.