Un nez frais et complexe : un mélange de fruits exotiques et à chair blanche mêlé aux arômes d’épices légères. La bouche est souple et élégante sans pour autant manquer de vivacité.
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Plateau a deux 4 fromages sélection marie-anne cantin composé d'un palet de brebis enviro, 35 g, d'un rocamadour aop environ 35 g , d'un saint marcellin igp environ 80 g et d'un bouchon de chèvre environ 35 g.
Fromage à pâte molle au lait de vache de montagne uniquement nourrie avec de l'herbe et du fourrage. Sa particularité vient du fait qu'un arôme de noix est ajouté au lait lors de la fabrication, ce qui lui donne un caractère et une originalité très appréciés. Doux et onctueux qui convient aux palais des amateurs. Peut être cuisiné sur toasts, en feuilleté ou en gratin avec des pommes de terre.