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L'esprit de ce "Chant de la pierre" est de délivrer un grand vin de terroir, sur le fruit, épicé et digeste. Cette cuvée singulière constitue l'une de nos partitions favorites. Au-delà du fruit et des épices, c'est l’équilibre entre concentration et fraîcheur qui enchantent les papilles. Nos accords préférés : parfait sur les poissons crus et grillés. Sa tension lui permet aussi d’accompagner les encornets et autres poulpes. Au niveau des fromages, nous apprécions le contraste avec le gras d'un Saint Marcellin, un de nos rares accords avec le rouge. Servir à 12°C. Pour déguster entre 15 et 16°C. Garde : 8 ans et plus. ... En voir plus
