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La soubressade ibérique, originaire de la région réputée de Jabugo dans la Province de Huelva est préparée à partir de viande de porc hachée et assaisonnée de paprika, ce qui lui donne sa couleur rouge caractéristique et son goût légèrement épicé. Cette soubressade, labellisée ""Bellota"", provient de cochons noirs ibériques élevés en semi-liberté dans des pâturages riches en chênes et nourris aux glands. Conseils Dégustation • Température Ambiante : Sortez la soubressade du réfrigérateur environ 20 à 30 minutes avant de la déguster pour libérer pleinement ses arômes et sa texture crémeuse. • Tartinée : Étalez la soubressade sur du pain grillé ou des tranches de baguette pour un apéritif simple et savoureux. • Accompagnements Doux : Associez-la avec des fromages doux ou des fruits frais comme des figues ou des raisins pour équilibrer ses saveurs épicées. • Accord Vin : Accompagnez-la d’un vin rouge léger et fruité qui complétera ses saveurs robustes et épicées. • Incorporée dans des Recettes : Utilisez la soubressade pour relever des plats comme des pâtes, des pizzas ou des omelettes, en ajoutant une touche méditerranéenne et épicée à vos préparations. Bon appétit ! ... En voir plus
