La Pata Negra est un jambon issu de porcs ibériques
vivants en plein air, se nourrissant d’herbe, de glands, en moindre quantité par
rapport au Bellota et également nourris par la main de
l’homme qui complète son alimentation par des céréales végétales.
Acidulé, rond et ample aux arômes de fruits rouges et notes de violette et d’épices, légèrement boisé. Vin minéral à la finale persistante. L'accompagnement parfait pour vos viandes rouges !