Paupiettes de veau à la farce assaisonnées avec des oignons confites et du persil, accompagné d'un jus de veau liée ( à délayer avec 500 ml d'eau: à rajouter comme liquide lors de la cuisson). QUANTITÉ : 5 personne x 150 g
CUISSON : 45 min à la cocotte à feu doux.
Saucisson à l'ail fumé composé de porc français, de sel, de poivre, d'épices et d'ail frais haché puis cuit au bouillon avant un passage au fumoir.
ÉPAISSEUR TRANCHES : 1,2 mm environ
QUANTITÉ : 200 g (20 tranches environ).
