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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Whisky Defender

Le "Defender Blended Scotch Whisky 5 ans" est un assemblage de 25 whiskies finement distillés et vieillis en fûts de chêne, offrant un goût franc et rond, bien équilibré. Composé de whiskies provenant de différentes distilleries écossaises, ce blend se distingue par sa complexité aromatique remarquable, avec des notes de malt sucré, de miel, de vanille, d'agrumes et de fleurs, rehaussées d'une pointe de fumée et d'épices. Son vieillissement en fûts de chêne lui confère une texture ronde et onctueuse, appréciée des connaisseurs. Il est un excellent choix pour tous les amateurs de whisky, que vous soyez un amateur chevronné ou un novice à la découverte du monde des whiskies écossais.

35,90 €

1 pc

Brochette de veau mariné

Découvrez l'authenticité du terroir avec les brochettes de veau de la Boucherie Moderne, issu des élevages réputés du Limousin. Une région renommée pour sa tradition d'élevage et la qualité de ses produits. Le veau, élevé avec soin, se nourrit du lait maternel et bénéficie d'un complément de foin ou de fourrage, ce qui confère à sa viande une tendresse incomparable et une teinte délicatement rosée. Mariné tomates/fines herbes. Parfaites pour vos barcebues entre amis ou vos repas quotidiens en famille ! Marinade : tomates/fines herbes. Conseils cuisson : 1. Sur le Grill ou Barbecue • Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen. • Placez les brochettes de veau sur la grille préchauffée. • Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée. 2. À la Poêle • Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen à vif. • Ajoutez les brochettes de veau dans la poêle. • Faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. 3. Au Four • Préchauffez votre four à 200°C. • Disposez les brochettes de veau sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. • Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Accompagnements suggérés : • Salades Fraîches : Une salade verte croquante, une salade de tomates et concombres, ou une salade de couscous méditerranéenne complètent parfaitement les saveurs de la brochette de veau. • Légumes Grillés : Des légumes grillés tels que des poivrons, des courgettes, des champignons et des oignons ajoutent de la couleur et des saveurs complémentaires aux brochettes de veau. • Pommes de Terre : Des pommes de terre rôties au four, des pommes de terre sautées à l'ail et au romarin, ou même une purée de pommes de terre crémeuse Bon appétit !.

8,19 €

1 pc

Offre Magrets de canard

Succombez à la succulence du magret de canard, un plaisir du Sud-Ouest à chaque bouchée ! Conseils Cuisson • Inciser la peau : Entaillez la peau du magret en formant un motif quadrillé peu profond à l'aide d'un couteau tranchant. Cela permettra à la graisse de fondre plus facilement pendant la cuisson. • Assaisonner : Assaisonnez généreusement le magret avec du sel et du poivre, ainsi que des épices ou des herbes de votre choix pour plus de saveur. • Cuisson côté peau : Placez le magret dans une poêle froide, côté peau vers le bas, et faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Veillez à vider régulièrement la graisse fondue de la poêle. • Cuisson côté chair : Retournez le magret et poursuivez la cuisson pendant environ 3 à 5 minutes pour une cuisson saignante, ou plus longtemps selon vos préférences de cuisson. • Repos : Laissez reposer le magret quelques minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de viande de se redistribuer et de conserver la tendreté de la viande. • Tranchage : Coupez le magret en tranches fines en diagonale, en veillant à découper contre le grain pour une texture plus tendre. En suivant ces étapes, vous devriez obtenir un magret de canard savoureux et parfaitement cuit. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre magret et de vos préférences de cuisson. Bon appétit !.

39,80 €

2 pc

Mini Morteau

La mini saucisse de Morteau est une spécialité charcutière de la région Franche-Comté, en France. Elle est préparée à partir de viande de porc hachée, assaisonnée et fumée lentement au bois de résineux. Cette saucisse est reconnaissable à son goût fumé intense et à sa texture ferme. Conseils Cuisson • Il est recommandé de ne pas percer la saucisse avant la cuisson. La tradition veut que la saucisse de Morteau soit cuite sans être piquée, afin de conserver ses arômes et sa saveur. • Pour cuire les mini saucisses de Morteau, commencez par les plonger dans une casserole d’eau froide • Portez l’eau à ébullition douce et laissez cuire les saucisses pendant 30 à 45 minutes, en fonction de leur taille. Recette : Saucisse de Morteau aux lentilles (2 personnes) Ingrédients • 2 mini saucisses de Morteau • 250 g de lentilles vertes • 1 oignon • 2 carottes • 1 branche de céleri • 2 gousses d’ail • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) • 1 litre de bouillon de volaille • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre Instructions • Rincez les lentilles à l’eau froide. • Pelez et émincez l’oignon, coupez les carottes et le céleri en petits dés, et écrasez les gousses d’ail. • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. • Ajoutez les lentilles et le bouquet garni dans la casserole, puis versez le bouillon de volaille. • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. • Pendant ce temps, faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau frémissante (non bouillante) pendant environ 40 minutes. • Une fois cuite, retirez la saucisse de Morteau de l’eau et coupez-la en rondelles épaisses. • Ajoutez les rondelles de saucisse aux lentilles et laissez mijoter ensemble pendant 5 à 10 minutes pour mélanger les saveurs. Servez chaud, directement dans des assiettes creuses, en répartissant bien les lentilles et les rondelles de saucisse. Accompagnez d’un peu de moutarde pour relever le tout. Bon appétit !

6,50 €

1 pc

150 g

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