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"La pintade fermière se distingue par sa chair tendre et savoureuse, ainsi que par son goût plus prononcé que celui du poulet. Reconnaissable à sa peau mouchetée et à sa silhouette élancée, la pintade fermière est appréciée pour sa texture ferme et juteuse, faisant d'elle un choix populaire pour les repas festifs et les occasions spéciales. Conseils Cuisson Ingrédients • 1 pintade fermière • 1 oignon • 1 carotte • 1 branche de céleri • 2 gousses d’ail • 1 bouquet garni (thym, laurier) • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • Sel, poivre du moulin Instructions • Préchauffez le four à 180°C (th.7). • Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri coupés en morceaux et faites-les revenir quelques minutes. • Ajoutez la pintade, l’ail et le bouquet garni puis assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin. • Couvrez et enfournez pour 1h30 à 2h de cuisson. • Avant de servir, retirez la pintade du jus de cuisson et découpez-la en morceaux. Servez accompagnée de légumes de saison. Bon appétit ! Bon appétit !" ... En voir plus
