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LA BRASSERIE BAPBAP Fondée au cœur du quartier Oberkampf du 11e arrondissement de Paris, BAPBAP est bien plus qu'une brasserie artisanale : c'est un véritable symbole du renouveau de la bière artisanale en Île-de-France. Dotée d'un lieu de production atypique de 1800 m2, niché dans une structure métallique datant du début du XXe siècle de style Eiffel, BAPBAP s'est rapidement imposée comme une référence dans le paysage brassicole parisien. Depuis 2021, la brasserie a étendu son empreinte en ouvrant un deuxième site de production à Sucy-en-Brie, dans le Grand Paris. À l'origine de cette aventure se trouvent Edouard et Archibald, deux amis d'enfance passionnés de craft beers. Leur vision ? Proposer une bière locale et de qualité, 100% « Made in Paris ». Après des années d'amitié et d'exploration des brasseries artisanales à travers le monde, ils concrétisent leur rêve en lançant BAPBAP en 2014. Leur première bière voit le jour après des mois de travail acharné pour transformer un ancien entrepôt en fabrique de bières artisanales. Depuis lors, BAPBAP a produit plus de 45 variétés de bières, allant des IPA aux Lagers en passant par les Porters et les Pale Ales. La brasserie s'est également dotée d'une taproom en 2019, offrant un espace convivial pour déguster leurs créations sur place ou à emporter. > VERTIGO La BAPBAP Vertigo propose une dégustation complexe et équilibrée. Sa robe caramel aux reflets rouges et auburn, coiffée d'une fine mousse blanc cassé, attire d'emblée le regard. Au nez, elle dévoile un bouquet puissant et fruité, dominé par des notes d'aneth et de coco caractéristiques du houblon Sorachi Ace. En bouche, les arômes fruités se marient harmonieusement aux malts caramélisés, offrant une première impression sucrée. Puis, les houblons amérisants prennent le relais, apportant un équilibre parfait à cette douceur initiale pour une finale sèche, amère et parfumée, typique des meilleures IPA. ... En voir plus
