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Le jambon ibérique est une spécialité espagnole de haute qualité, obtenue à partir de porcs ibériques nourris de glands et séchée pendant plusieurs mois. Il se caractérise par sa texture fondante et son goût intense et délicat. Recettes • Salade de jambon ibérique et melon Ingrédients : Jambon ibérique en fines tranches, melon mûr, roquette, huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique, sel et poivre. Préparation : Coupez le melon en fines tranches ou en billes. Disposez la roquette sur une assiette, ajoutez les morceaux de melon et les tranches de jambon ibérique. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez frais. • Pâtes au jambon ibérique et aux champignons Ingrédients : Pâtes (tagliatelles ou spaghettis), jambon ibérique en fines lanières, champignons de Paris ou cèpes, crème fraîche, ail, huile d'olive, sel, poivre, persil frais. Préparation : Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Dans une poêle, faites revenir l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite les lanières de jambon ibérique, mélangez bien et laissez chauffer doucement sans cuire le jambon. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce, assaisonnez avec du sel et du poivre, et saupoudrez de persil frais avant de servir. Bon appétit ! ... En voir plus
