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Boucheries

Boucherie Romain Leboeuf MOF

75015 Paris

4.9 (134)

La boucherie Leboeuf est une boucherie artisanale qui ne travaille qu’avec des produits français d’exception. Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France, privilégie la qualité à tout autres critères. Il sélectionne lui-même ses viandes dans la France entière chez des éleveurs respectueux de notre patrimoine. Leurs animaux sont élevés de manière traditionnelle, en respectant leur bien-être, et avec une alimentation naturelle pour une viande d’excellence. Le bœuf est maturé plusieurs semaines afin de le laisser développer ses arômes délicats et affiner plus encore sa tendreté. ... En voir plus

Super Commerçant

Raclette

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Échine de porc fermier Cul Noir du Limousin

L’échine de porc est parée soigneusement et conserve une partie de sa couenne pour la préserver au maximum de la chaleur du four et conserver son goût. Elle correspond à l’encolure de l’animal jusqu’aux cinq premières côtes et possède une chair entrelardée qui couvre largement le manche. La texture est moelleuse et très juteuse. QUANTITÉ : pour 4-6 personnes. CUISSON : à rôtir, démarrez la cuisson à four froid, puis comptez 1 heure 15 minimum à four moyen. Mais elle peut également être à poêler, colorez en cocotte avant de finir la cuisson à four chaud avec une garniture aromatique 1 heure 15 en arrosant régulièrement. CONSERVATION : jusqu’à 3 jours avant cuisson et jusqu’à 6 jours après cuisson dans un réfrigérateur à 2 °C.

39,90 €

4 - 6 pers

1.2 kg

Chipolata maison aux herbes, porc fermier Cul Noir du Limousin

Chipolata a base de cochon fermier cul noir du Limousin, sel et persil.

3,90 €

1 pc

120 g

Saucisse de Francfort

Saucisse précuite et fumée au bois d'hêtre, créée à partir d'une fine pâte de porc. A réchauffer quelques minute à eau bouillante.

2,50 €

1 pc

Pierrade de canard

400 g de fines tranches de filet de canard à griller sur une pierrade ou à la plancha (2 à 3 personnes). Le filet de canard provient d'une volaille élevée pour une viande de qualité, contrairement au magret qui provient de canard élevé pour le foie gras. Origine France.

18,90 €

2 - 3 pers

400 g

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