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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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-30%

2kg / Brochettes de porc

Régalez-vous avec nos brochettes marinées moutarde miel, une explosion de saveurs à chaque bouchée ! Voici comment les préparer : Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 10 minutes Ingrédients • 14 g de beurre non salé • 5 ml d'huile d'olive • Sel et poivre • Herbes aromatiques (au choix) Instructions • Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen-élevé le beurre et l'huile. • Ajoutez les brochettes de porc dans la poêle bien chaude. • Saisissez-les, en les retournant fréquemment, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite selon vos préférences. • Réduisez le feu à moyen et assaisonnez les brochettes avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. • Disposez les brochettes chaudes sur des assiettes préchauffées, en les arrosant des jus de cuisson, et servez sans attendre. Bon appétit !.

37,17 € 53,10 €

1 pc

Camembert

Fromage de caractère que l’on ne présente plus. Vous pouvez le déguster sur une tranche de pain grillé ou encore rôti au four avec un peu de miel et quelques noix grillés... La Boucherie Moderne met un point d’honneur à le sélectionner chez des petits producteurs indépendants. Conseils Dégustation • Laissez le fromage à température ambiante pendant environ une heure avant de le servir pour libérer ses arômes. • Choisissez une sélection variée de fromages pour découvrir différentes saveurs et textures. • Associez le fromage avec des fruits frais, des fruits secs, des noix et du pain frais. • Choisissez un vin rouge, un vin blanc, voire même une bière pour accorder parfaitement le fromage que vous dégustez. • Commencez par les fromages doux et progressez vers les plus forts pour ne pas saturer votre palais trop rapidement. • Appréciez la texture du fromage en le laissant fondre lentement dans votre bouche et notez sa crémosité ou sa fermeté. • Soyez curieux : Explorez de nouveaux fromages et de nouvelles combinaisons d’accompagnements pour enrichir votre expérience de dégustation. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de la diversité et de la richesse des fromages !

8,70 €

1 pc

250 g

Rosbif Rumsteak

Savourez un repas familial réconfortant avec ce rosbif dans le rumsteak, un plat classique et chaleureux qui rassemble autour de la table ! Conseils Cuisson Ingrédients • 1 kg de rosbif • 1 oignon • 30 g de beurre mou • 1,5 gousse d’ail • Eau • Sel ou sel fin • Poivre Instructions • Préchauffez votre four à 210°C. • Découpez l'ail en lamelles et les déposer sur le rosbif. Ne surtout pas piquer le rosbif ! • Badigeonnez-le généreusement de beurre. • Placez le rosbif dans un plat allant au four. • Répartissez les quartiers d'oignon autour du rosbif. • Versez environ 1/2 verre d'eau dans le plat pour éviter que le rosbif ne s'assèche pendant la cuisson. • Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20 minutes. • Arrosez le rosbif de son jus de cuisson de temps en temps pour le garder juteux. • À la sortie du four, recouvrez le plat de papier d’aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. • Servez votre rosbif bien chaud et savourez ce délicieux plat traditionnel ! Bon appétit !

69,90 €

7 - 8 pers

1.5 kg

Lomo Ibérique

Le lomo ibérique est une charcuterie espagnole préparée à partir du filet de porc ibérique. Il est mariné avec des épices et des herbes, puis lentement séché pour développer ses arômes riches et sa texture tendre et fondante. Conseils Dégustation • Coupez le lomo ibérique en tranches très fines pour apprécier pleinement sa texture délicate et ses saveurs subtiles. • Servez le lomo à température ambiante pour en révéler toutes les nuances aromatiques. • Dégustez-le avec du pain frais et quelques olives pour un plaisir authentique. Recette : Tartinade de Lomo ibérique / fromage frais Ingrédients • 200 g de lomo ibérique en tranches fines • 150 g de fromage frais (type fromage de chèvre ou fromage frais à tartiner) • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge • Zeste râpé d'un citron • Sel et poivre • Basilic frais Instructions • Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’huile d'olive, le zeste de citron râpé, du sel et du poivre jusqu’à obtention d'une texture lisse et crémeuse. • Sur une assiette de service, disposez les tranches de lomo ibérique. À l'aide d’une cuillère, répartissez la tartinade de fromage frais sur les tranches de lomo. • Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale. Servez la tartinade de lomo ibérique et de fromage frais avec des tranches de pain grillé ou des crackers, pour un apéritif raffiné et délicieux. Bon appétit !

15,90 €

1 pc

80 g

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