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Le lomo ibérique est une charcuterie espagnole préparée à partir du filet de porc ibérique. Il est mariné avec des épices et des herbes, puis lentement séché pour développer ses arômes riches et sa texture tendre et fondante. Conseils Dégustation • Coupez le lomo ibérique en tranches très fines pour apprécier pleinement sa texture délicate et ses saveurs subtiles. • Servez le lomo à température ambiante pour en révéler toutes les nuances aromatiques. • Dégustez-le avec du pain frais et quelques olives pour un plaisir authentique. Recette : Tartinade de Lomo ibérique / fromage frais Ingrédients • 200 g de lomo ibérique en tranches fines • 150 g de fromage frais (type fromage de chèvre ou fromage frais à tartiner) • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge • Zeste râpé d'un citron • Sel et poivre • Basilic frais Instructions • Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’huile d'olive, le zeste de citron râpé, du sel et du poivre jusqu’à obtention d'une texture lisse et crémeuse. • Sur une assiette de service, disposez les tranches de lomo ibérique. À l'aide d’une cuillère, répartissez la tartinade de fromage frais sur les tranches de lomo. • Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale. Servez la tartinade de lomo ibérique et de fromage frais avec des tranches de pain grillé ou des crackers, pour un apéritif raffiné et délicieux. Bon appétit ! ... En voir plus
