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L’onglet est une viande relativement fine et fibreuse, dotée d'un goût riche. Recette : Onglet de Bœuf Mariné à l’Ail et au Romarin (4 personnes) Ingrédients • 600 g d'onglet de bœuf • 4 gousses d'ail, émincées • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 2 branches de romarin frais, hachées • Sel et poivre noir fraîchement moulu Instructions • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le romarin haché, du sel et du poivre noir. • Placez l'onglet de bœuf dans un plat peu profond et frottez-le avec le mélange d'huile d'olive, d'ail et de romarin pour bien l'enrober. • Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit pour permettre aux saveurs de se développer. • Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. • Retirez l'onglet de bœuf de la marinade et jetez l'excès de marinade. • Faites griller l'onglet de bœuf sur le gril préchauffé pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à mi-saignante, ou plus longtemps selon vos préférences de cuisson. • Retirez l'onglet de bœuf du gril et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches épaisses. • Servez l'onglet de bœuf mariné à l'ail et au romarin chaud avec des légumes grillés, une salade verte ou des pommes de terre rôties. Cette recette met en valeur la saveur naturelle et la tendreté de l'onglet de bœuf tout en lui ajoutant des notes aromatiques d'ail et de romarin. Bon appétit ! ... En voir plus
