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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Haricots verts (petit)

Les haricots verts sont des légumes croquants, récoltés à maturité. Leur couleur vive et leur texture ferme en font un ingrédient polyvalent dans de nombreuses cuisines. Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, les haricots verts sont non seulement délicieux, mais aussi nutritifs. Ils peuvent être cuits à la vapeur, sautés, blanchis ou simplement ajoutés crus à des salades pour une touche de fraîcheur. Les haricots verts ajoutent une touche de couleur et de vitalité à n'importe quel plat, faisant d'eux un choix parfait pour accompagner une grande variété de plats. Recette : Poêlée Haricots verts / Pommes de terre / Lardons (4 personnes) Ingrédients • 300 grammes d’haricots verts • 300 grammes de pommes de terre • 100 grammes de lardons • 1 oignon • 1/2 cuillère à café de sel et de poivre Instructions • Commencez par équeuter et rincer les haricots verts, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 à 12 minutes. • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits carrés et faites-les cuire également dans de l'eau bouillante jusqu’à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur si vous préférez. • Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec les lardons jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants. • Ajoutez ensuite les haricots verts et les pommes de terre dans la sauteuse, ainsi qu’un peu de beurre si nécessaire. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis faites cuire à feu vif en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré. Bon appétit !

5,90 €

330 g

Tranche Rôti Porc cuit

Le rôti de porc tranché est une solution pratique et délicieuse pour vos repas quotidiens. Quelques idées d'accompagnements pour un rôti de porc déjà cuit : 1. Légumes de saison : Au printemps, optez pour des asperges vertes sautées à l'ail et au persil. En été, une ratatouille méditerranéenne est idéale. En automne, misez sur les courges rôties aux épices ou en purée. En hiver, les légumes racines comme les panais et les rutabagas font merveilles. 2. Salades fraîches : Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au vinaigre de vin est un classique intemporel. Pour plus de saveur, essayez une salade d'endives avec des noix et des pommes, ou une salade de jeunes pousses avec des agrumes. Quel que soit votre choix, ces accompagnements ajouteront une touche de fraîcheur et de saveur à votre rôti de porc. Bon appétit !.

3,90 €

1 pc

-30%

2kg / Brochettes de poulet nature

Ces brochettes de poulet vont ensoleiller vos repas que ce soit au barbecue, au four ou à la poêle ! Les volailles fermières Label Rouge de la Boucherie Moderne sont élevées en plein air garantissant une qualité gustative supérieure. Format Famille 2 X 1kg mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Voici comment les préparer : Ingrédients • 2 brochettes de poulet • 14 g de beurre non salé • 5 ml d'huile d'olive • 30 ml de vin blanc (facultatif) • Sel et poivre • Herbes aromatiques Instructions • Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen-élevé le beurre et l'huile. • Ajoutez les brochettes de poulet dans la poêle bien chaude. • Saisissez-les, en les retournant fréquemment, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite selon vos préférences. • Réduisez le feu à moyen et assaisonnez les brochettes avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. • Déglacez la poêle avec le vin blanc. Laissez cuire 2 minutes, couvrez et laissez mijoter quelques instants. • Disposez les brochettes chaudes sur des assiettes préchauffées, en les arrosant du jus de cuisson, et servez sans attendre. Bon appétit !

43,90 € 62,72 €

2 kg

Grenadin

Découvrez l'authenticité du terroir avec le grenadin de la Boucherie Moderne, issu des élevages réputés du Limousin. Une région renommée pour sa tradition d'élevage et la qualité de ses produits. Le veau, élevé avec soin, se nourrit du lait maternel et bénéficie d'un complément de foin ou de fourrage, ce qui confère à sa viande une tendresse incomparable et une teinte délicatement rosée. Le grenadin de veau est une pièce tendre et savoureuse coupé dans le filet du veau. Recette : Grenadins de veau sucrés/salés (4 personnes) Ingrédients • 4 grenadins de veau • 20 g de beurre • 5 cl de vinaigre balsamique • 5 cl de miel liquide • Sel • Poivre du moulin Instructions 1. Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu doux. 2. Ajoutez les grenadins de veau et laissez-les mijoter doucement pendant environ 5 minutes de chaque côté, en fonction de leur épaisseur, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre goût. 3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence. 4. Déglacez la poêle en ajoutant le vinaigre balsamique, puis versez délicatement le miel. 5. Laissez mijoter quelques instants pour que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien les grenadins. 6. Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre sautées. Bon appétit !

7,90 €

1 pc

160 g

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