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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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CAILLES DE VENDÉE - 10 pièces

72h

France

59,90 €

10 pc

4 - 5 pers

Reblochon fermier

Le Reblochon fermier est produit de manière traditionnelle dans les fermes de montagne de la région de la Savoie en France. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru entier issu de troupeaux locaux. Contrairement au Reblochon fruitier, le Reblochon fermier subit un processus d'affinage plus court et est généralement consommé plus jeune. Il conserve ainsi des saveurs plus douces et une texture plus crémeuse, tout en reflétant les caractéristiques du terroir où il est produit. La Boucherie Moderne met un point d’honneur à le sélectionner chez des petits producteurs indépendants. Conseils Dégustation • Laissez le fromage à température ambiante pendant environ une heure avant de le servir pour libérer ses arômes. • Choisissez une sélection variée de fromages pour découvrir différentes saveurs et textures. • Associez le fromage avec des fruits frais, des fruits secs, des noix et du pain frais. • Choisissez un vin rouge, un vin blanc, voire même une bière pour accorder parfaitement le fromage que vous dégustez. • Commencez par les fromages doux et progressez vers les plus forts pour ne pas saturer votre palais trop rapidement. • Appréciez la texture du fromage en le laissant fondre lentement dans votre bouche et notez sa crémosité ou sa fermeté. • Soyez curieux : Explorez de nouveaux fromages et de nouvelles combinaisons d’accompagnements pour enrichir votre expérience de dégustation. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de la diversité et de la richesse des fromages !

11,90 €

1 pc

250 g

Chipolatas

Les chipolatas sont des saucisses de porc simples mais savoureuses, parfaites pour une grillade estivale entre amis ou pour accompagner un repas familial décontracté. Recette : Chipolatas à la créole (4 personnes) Ingrédients • 500 g de chipolatas • Gingembre • Curcuma • 1 oignon, 1 gousse d'ail • Sel, Poivre • Persil , Thym, Laurier • 25 cl de bouillon • 250 g de tomates pelées Instructions • Coupez les chipolatas en morceaux d'un centimètre. • Faites-les revenir dans une casserole avec l'oignon coupé en petits morceaux. • Ajoutez ensuite les tomates pelées. • Faites cuire à feu moyen environ 3 minutes. • Ajoutez le bouillon et laissez cuire à feu moyen environ 5 minutes. • Ajoutez une cuillère à café de gingembre, 1 gousse d'ail, deux cuillères à café de curcuma, 1 branche de thym, et deux feuilles de laurier. • Laissez cuire 10 minutes à feu doux. • Si besoin, rajoutez de l'eau pour avoir suffisamment de sauce. • Servez avec du riz que vous pouvez également parfumer au curcuma pendant la cuisson. Bon appétit !

2,40 €

1 pc

100 g

Moulin Poivre Voatsiperifery

Le poivre Voatsiperifery est une variété de poivre rare et exotique originaire de Madagascar. Connu pour son goût unique et ses arômes particulièrement complexes, il est récolté à partir des baies d’une liane sauvage qui pousse dans les forêts tropicales de l’île. Les grains de poivre Voatsiperifery sont généralement plus gros que les autres variétés de poivre, avec une texture légèrement plus rugueuse. Ce poivre se distingue par ses notes fraîches et boisées, avec des nuances d’agrumes et de résine, ainsi qu’une légère chaleur qui se développe progressivement en bouche. Apprécié par les chefs et les gastronomes du monde entier pour sa complexité aromatique et son caractère unique, le poivre Voatsiperifery est idéal pour rehausser une grande variété de plats, des viandes grillées aux fruits de mer.

14,90 €

30 g

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