Toutes nos milanaises sont élaborées avec soin par nos artisans bouchers.
Les milanaises mozzarella sont composées de 2 steaks hachés de veau et de mozzarella di Buffala AOP.
Chapelure à base de cacao et coco.
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Toutes nos préparations bouchères sont élaborées avec le plus grand soin par nos artisans bouchers.
Les boudins blancs sont confectionnés à partir de filet de poulet fermier Label Rouge, auquel nous ajoutons du lait entier et de la crème fraîche. Prêt à déguster froid.
Attention il s'agit de la charcuterie préférée des Jumeaux !!!
Toutes nos charcuteries sont élaborées de manières artisanales par nos soins.
Nous confectionnons notre jambon d’agneau à partir de gigot d’agneau désossé, morceau très tendre et idéal pour la charcuterie.
Cette préparation nécessite 3 jours.
Ce produit est élaboré sans nitrite de sodium (conservateur alimentaire), cela explique également la couleur différente de ce produit (grisâtre ou marbré).
Toutes nos milanaises sont élaborées avec soin par nos artisans bouchers.
Les milanaises mozzarella sont composées de 2 steaks hachés de veau et de mozzarella di Buffala AOP.
Chapelure à base de cacao et coco.
Le gigot appartient à la partie postérieure de l’agneau. Il est composé, lorsqu’il est dit « entier », de la souris et de la selle. Il s'agit de la partie la moins grasse et la plus tendre de l'animal. Si vous souhaitez recevoir votre viande découpée, vous pouvez nous le préciser dans le champ « commentaires » au moment de la validation de votre commande.Après l’avoir travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !