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Cépage 99% Syrah, 1% Viognier. Vignoble La Porchette est une cuvée issue majoritairement du terroir de Bassenon, sur la commune de Tupin & Semons, à la pointe sud de l’appellation. Un petit lot du lieu-dit Rozier, à la sortie nord d’Ampuis, sur le plateau, vient compléter l’assemblage. Les vignes sont plantées à des densités de 9 000 pieds/ha et sont conduites sur échalas. Terroir Granitique et gneiss sur la partie sud. Schistes sur la partie nord. Vinification Les raisins sont vendangés manuellement. 1/3 de la cuvé reste en grappe entière, l’autre est éraflée et foulée. La vinification en cuve inox ouverte se prolonge sur 3 semaines environ avec des remontages fréquents. Élevage 18 mois en barriques de 225 l dont 30 % en bois neuf. ... En voir plus
