Pour 2 Personnes : 1 part de foccacia, 1/4 pain signature, 2 pains chok ou 2 croissants bretzel, 2 madeleines citron, 1 jus de pomme et 1 jus d'orange.
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Dans un souci de conservation, les pains ne peuvent pas être tranchés. Ils peuvent ainsi être conservés 3/4 jours à température ambiante ou être congelés. Le chef conseille de ne pas hésiter à repasser le pain au four 5 petites minutes à 180°C. Farine de blé Bio, blé ancien, miel de forêt, eau filtrée, sel de camargue. Pétri en vitesse lente, longue fermentation, pointage sur 24 heures.
Disponible à partir de 12h. Pain polaire Maison, garnis d'une crème labneh citronnée à l'aneth, saumon fumé de Norvège, sucrine et quelques tranches de cornichons aigre-doux.