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Boulangeries

La Boulangerie de Christophe Michalak

75010 Paris

4.9 (308)

La Boulangerie de Christophe Michalak n’est ni plus ni moins qu’une boulangerie de quartier, un univers sans « Chi-Chi ni Bla-bla » où le travail de la pâte est au cœur du lieu. Aujourd'hui, en ouvrant sa boulangerie, le chef Christophe Michalak cherche à pousser plus loin ce travail mais à retrouver également les émotions ressenties lorsque enfant il dévalisait accompagné de sa grand-mère la boulangerie de son village. Des flans, des pains croustillants, des brioches encore tièdes…de ces sensations imprégnées à jamais dans sa mémoire gustative, il souhaite aujourd’hui créer son propre univers. ... En voir plus

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Sandwich Saumon-Aneth

Disponible à partir de 12h. Pain polaire Maison, garnis d'une crème labneh citronnée à l'aneth, saumon fumé de Norvège, sucrine et quelques tranches de cornichons aigre-doux.

10,70 €

1 pc

1 pers

Panini Pesto Mozzarella

Disponible à partir de 12h. Pâte à pain brioché Maison garnie d'une base de crème fraiche pesto avec des tomates confites et de la Mozzarella, de l'emmental et des graines de courges.

8,30 €

1 pc

Pain aux 7 graines (1/4)

Farine de blé Bio, blé ancien, miel de forêt, eau filtrée, sel de camargue, lin brun, tournesol, sésame blond, millet-pavot, graines de courges. Pétri en vitesse lente, longue fermentation, pointage sur 24 heures. Dans un souci de conservation, les pains ne peuvent pas être tranchés. Ils peuvent ainsi être conservés 3/4 jours à température ambiante ou être congelés. Le chef conseille de ne pas hésiter à repasser le pain au four 5 petites minutes à 180°C.

7,20 €

1 pc

Nectar de Poire

Nectar de poires issues de vergers écoresponsables de la Vallée du Rhône.

4,20 €

1 pc

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