Véritable pâte à brioche vendéenne au beurre AOP de Normandie, très légèrement parfumée Ricard, fleur d'oranger et soupçon de Rhum Ambré. La portion de 200gr.
Farine de blé Bio, blé ancien, miel de forêt, eau filtrée, sel de camargue, noisettes, figues, abricots et cranberry. Pétri en vitesse lente, longue fermentation, pointage sur 24 heures. Dans un souci de conservation, les pains ne peuvent pas être tranchés. Ils peuvent ainsi être conservés 3/4 jours à température ambiante ou être congelés. Le chef conseille de ne pas hésiter à repasser le pain au four 5 petites minutes à 180°C.
Pâte à tartiner maison à base de praliné noisettes et de chocolat. A conserver à température ambiante avant ouverture, puis au frais ensuite, à sortir 15min avant la dégustation - 200gr.
