Réalisé quoditiennement notre tartare de poisson fait maison assaisonné se compose de saumon label rouge, de saint-pierre breton et de bar de ligne. Portion pour une personne.
Élaboré de façon naturel et artisanal, la ventresca est la partie la plus moelleuse et savoureuse du thon. Il fond litéralement sur la langue, ce qui en fait l'un des thons les plus apprécier dans les cerles gastronomique.