Sur des notes de fruits noirs et d'épices, florales. Forcément encore fermé à ce jour. En bouche: un velouté légendaire, fruit croquant, digestibilité et salivant. Longueur hors norme. Patience! Une cuvée en appellation Côtes Catalanes, assemblage de Grenache Noir et de Carignan, issu de vignes de 30 à 95 ans, conduites en bio et plantées sur un terroir de marnes calcaires. Vendanges manuelles, rendements faibles. Vinification: macération par grappes entières pendant 15 jours en cuves béton, levures indigènes. Élevage: 14 mois en foudres et cuves. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration. ... En voir plus