Toutes nos milanaises sont élaborées avec soin par nos artisans bouchers.
Les milanaises mozzarella sont composées de 2 steaks hachés de veau et de mozzarella di Buffala AOP.
Chapelure à base de cacao et coco.
Le paleron, morceau de viande qu'on récupère sur l'épaule près de l'omoplate, est le roi du mijotage !
La bande gélatineuse qui le traverse en son centre et son persillage, lui confèrent une texture inimitable et ce moelleux incomparable en fondant, au cours d’une cuisson longue et douce.
Les escalopes de veau sont des morceaux venant de la partie noble du veau (sous noix, noix...). Cette viande est tendre et maigre. 2 escalopes de veau pour un total de 300 grammes.
5 ailes de poulet pour un total de 425 grammes. Poulets élevés en plein air dans la Drôme, chaque poulet bénéficie d'un espace minimum de 6m2 et est élevé durant 81 jours, nourris sans OGM ni antibiotiques.
Les ailes sont découpées à la main sur un poulet entier.
Aujourd’hui nous livrons uniquement en France métropolitaine. Nous vous alerterons s’il y a du nouveau !
epicery, c'est bientôt finiC’est avec tristesse que nous vous annonçons la fin d'epicery le 31/12/24.Merci pour votre fidélité et ces belles années. Vous pouvez compter sur nous pour vos fêtes de fin d'année.L’équipe epicery reste à votre écoute
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