Toutes nos milanaises sont élaborées avec soin par nos artisans bouchers.
Les milanaises mozzarella sont composées de 2 steaks hachés de veau et de mozzarella di Buffala AOP.
Chapelure à base de cacao et coco.
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Toutes nos charcuteries sont élaborées de manière artisanale par nos bouchers.
Notre saucisson sec est confectionné à partir de bœuf de Galice séché pendant 3 semaines, de sel et de poivre.100% viande, sans rajout de sel nitrité, sans vsm.
Le paleron, morceau de viande qu'on récupère sur l'épaule près de l'omoplate, est le roi du mijotage !
La bande gélatineuse qui le traverse en son centre et son persillage, lui confèrent une texture inimitable et ce moelleux incomparable en fondant, au cours d’une cuisson longue et douce.
3 cuisses pour un total d'1kg. Le nombre de pièces pour ce produit est donné à titre indicatif, il peut varier d'une à deux pièces.
Poulets élevés en plein air dans la Drôme, chaque poulet bénéficie d'un espace minimum de 6m2 et est élevé durant 81 jours, nourris sans OGM ni antibiotiques.
Les cuisses sont découpées à la main sur un poulet entier.