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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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RhuMista passion, poivre de Timut & fleur de sureau

VILLA RHUMISTA Villa RhuMista incarne l'art de la création de spiritueux artisanaux, où chaque goutte est imprégnée de savoir-faire et d'une passion inébranlable pour l'innovation. Fondée sur une expertise solide en aromatique, l'entreprise s'efforce de transcender les limites de la tradition en concevant des recettes équilibrées et généreuses. Au cœur de leur démarche, la créativité est le moteur essentiel : chaque nouvelle recette est méticuleusement élaborée, testée et affinée pour capturer l'essence même des ingrédients. Leurs spiritueux deviennent des vecteurs de moments précieux, où chaque dégustation est une célébration de la vie et de ses plaisirs simples. Dans cette démarche, l'entreprise s'attache à développer des partenariats avec des points de vente locaux, favorisant ainsi un accès facile à leurs produits pour une communauté toujours plus large. De plus, leur engagement envers l'environnement se reflète dans leurs pratiques commerciales responsables, où la réduction du gaspillage alimentaire et l'utilisation raisonnée des ressources naturelles sont au cœur de leurs préoccupations. > N°1 PASSION, POIVRE DE TIMUT ET FLEUR DE SUREAU Le RhuMista à la Passion et à la Fleur de Sureau marie harmonieusement la passion fruitée avec la délicatesse florale de la fleur de sureau. L'accord entre ces deux ingrédients offre un gôut fruitée et une longueur en bouche douce et florale. Le poivre de Timut ajoute du peps à la boisson. Ce rhum est élaboré à partir d'un Rhum blanc agricole de Martinique, puis macéré et filtré dans des jarres pour garantir une fusion parfaite des arômes. Les fruits sont présentés en tant que décoration dans la bouteille, permettant ainsi aux consommateurs d'apprécier pleinement la richesse de la boisson.

59,90 €

50 cl

Saucisse fumée

La Saucisse Fumée est une charcuterie appréciée pour ses arômes riches et sa saveur fumée distinctive. Fabriquée à partir de viande de porc assaisonnée et fumée lentement, elle est idéale pour une variété de plats gourmands. Conseils Cuisson • À la Poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile ou un peu de beurre. Faites cuire la saucisse fumée en la retournant régulièrement pour qu'elle soit dorée et chauffée uniformément, environ 10-15 minutes. • Au Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez les saucisses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent de tous les côtés. • Au Barbecue : Préchauffez le barbecue à feu moyen. Huilez légèrement la grille pour éviter que les saucisses ne collent. Faites griller les saucisses fumées en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et chaudes à cœur, environ 10-15 minutes. • À l’Eau : Plongez les saucisses dans une casserole d'eau frémissante. Laissez cuire doucement pendant environ 10-15 minutes. Vous pouvez ensuite les finir à la poêle ou au barbecue pour obtenir une belle coloration dorée. Recette : Choucroute Garnie à la Saucisse Fumée (4 personnes) Ingrédients • 4 saucisses fumées • 800 g de choucroute cuite • 200 g de lard fumé • 4 pommes de terre • 1 oignon, 2 gousses d'ail • 1 cuillère à soupe de moutarde • 1 feuille de laurier, 5 baies de genièvre • 500 ml de vin blanc sec • 1 cuillère à soupe d'huile • Sel et poivre Instructions • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. • Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. • Ajoutez la choucroute cuite, la feuille de laurier, les baies de genièvre, et mélangez bien. • Versez le vin blanc sec et ajoutez le lard fumé coupé en morceaux. • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. • Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez. • Ajoutez les saucisses fumées à la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. • Servez la choucroute garnie avec les pommes de terre et les saucisses fumées, accompagnée de moutarde. Cette choucroute garnie est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Bon appétit !

7,90 €

1 pc

Carottes

Pour vos accompagnements, la Boucherie Moderne sélectionne des produits frais.

4,90 €

1 pc

1 - 2 pers

Jambon à l'ancienne Madame Mauriac

Jambon à l’ancienne de la Maison Mauriac, l’une des dernières salaisons à pratiquer le salage à la veine : cette technique d’assaisonnement traditionnelle permet de retrouver le goût du jambon d'Antan avec une saveur délicate et une texture unique.Chaque jambon est rigoureusement sélectionné, assaisonné, désossé, paré, cuit en étuve et refroidit dans son bouillon. Sans polyphosphate et non baratté, le Jambon Mauriac est probablement le meilleur jambon fabriqué en Île-de-France. La viande est tendre et savoureuse avec un gras mieux réparti. Une expérience gustative incomparable ! Recette : Coquillettes au jambon à l’ancienne (4 personnes) Ingrédients • 280g de coquillettes • 4 tranches de jambon à l’ancienne • 20 cl de crème liquide • 60g de parmesan • 2 cuillerées à soupe d’huile • De la ciboulette pour le dressage Instructions • Cuisez les coquillettes dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient al dente. • Égouttez les coquillettes une fois cuites et réservez-les. • Dans une casserole, chauffez à feu doux les coquillettes cuites, la crème et le parmesan. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et que le parmesan soit fondu. • Pendant ce temps, découpez les tranches de jambon en petits cubes. • Ajoutez les cubes de jambon à la casserole et mélangez bien. Assaisonnez selon votre goût. • Servez les coquillettes dans des assiettes, saupoudrez de ciboulette ciselée pour le dressage et dégustez chaud. Bon appétit !

2,90 €

1 pc

80 g

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