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La Saucisse Fumée est une charcuterie appréciée pour ses arômes riches et sa saveur fumée distinctive. Fabriquée à partir de viande de porc assaisonnée et fumée lentement, elle est idéale pour une variété de plats gourmands. Conseils Cuisson • À la Poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile ou un peu de beurre. Faites cuire la saucisse fumée en la retournant régulièrement pour qu'elle soit dorée et chauffée uniformément, environ 10-15 minutes. • Au Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez les saucisses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent de tous les côtés. • Au Barbecue : Préchauffez le barbecue à feu moyen. Huilez légèrement la grille pour éviter que les saucisses ne collent. Faites griller les saucisses fumées en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et chaudes à cœur, environ 10-15 minutes. • À l’Eau : Plongez les saucisses dans une casserole d'eau frémissante. Laissez cuire doucement pendant environ 10-15 minutes. Vous pouvez ensuite les finir à la poêle ou au barbecue pour obtenir une belle coloration dorée. Recette : Choucroute Garnie à la Saucisse Fumée (4 personnes) Ingrédients • 4 saucisses fumées • 800 g de choucroute cuite • 200 g de lard fumé • 4 pommes de terre • 1 oignon, 2 gousses d'ail • 1 cuillère à soupe de moutarde • 1 feuille de laurier, 5 baies de genièvre • 500 ml de vin blanc sec • 1 cuillère à soupe d'huile • Sel et poivre Instructions • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. • Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. • Ajoutez la choucroute cuite, la feuille de laurier, les baies de genièvre, et mélangez bien. • Versez le vin blanc sec et ajoutez le lard fumé coupé en morceaux. • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. • Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez. • Ajoutez les saucisses fumées à la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. • Servez la choucroute garnie avec les pommes de terre et les saucisses fumées, accompagnée de moutarde. Cette choucroute garnie est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Bon appétit ! ... En voir plus
