De très nombreux producteurs font des petits chèvres qui n'ont pas de nom. Son père a commencé à le vendre en 1960 et porte bien son nom. C'est un gentil chèvre très crémeux au lait cru, sur une petite feuille. Son affinage est rapide : il monte en crème en une dizaine de jours seulement.
Sumo sélection Marie-Anne Cantin est un fromage de chèvre cendré au lait cru de fabrication artisanale sans OGM issu de troupeaux pratiquant le pâturage. Poids environ 260g. Poids variable selon affinage.
