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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Pommes de terre rôtissoire

Un classique des accompagnement qui mettra tout le monde d'accord. Ces pommes de terre rôties seront parfaites pour accompagner toutes vos viandes.

7,90 €

2 - 3 pers

Jambon Ibérique

Le jambon ibérique est une spécialité espagnole de haute qualité, obtenue à partir de porcs ibériques nourris de glands et séchée pendant plusieurs mois. Il se caractérise par sa texture fondante et son goût intense et délicat. Recettes • Salade de jambon ibérique et melon Ingrédients : Jambon ibérique en fines tranches, melon mûr, roquette, huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique, sel et poivre. Préparation : Coupez le melon en fines tranches ou en billes. Disposez la roquette sur une assiette, ajoutez les morceaux de melon et les tranches de jambon ibérique. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez frais. • Pâtes au jambon ibérique et aux champignons Ingrédients : Pâtes (tagliatelles ou spaghettis), jambon ibérique en fines lanières, champignons de Paris ou cèpes, crème fraîche, ail, huile d'olive, sel, poivre, persil frais. Préparation : Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Dans une poêle, faites revenir l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite les lanières de jambon ibérique, mélangez bien et laissez chauffer doucement sans cuire le jambon. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce, assaisonnez avec du sel et du poivre, et saupoudrez de persil frais avant de servir. Bon appétit !

23,90 €

1 pc

80 g

Gorgonzola

Le Gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, originaire de la région de Lombardie en Italie. Il est fabriqué à partir de lait de vache entier, et son affinage se caractérise par l'introduction de moisissures spécifiques dans la pâte, ce qui lui confère ses caractéristiques veines bleues distinctives. Le Gorgonzola est réputé pour son goût crémeux et relevé, avec des arômes intenses et une texture fondante. Il est souvent utilisé dans la cuisine italienne, en particulier comme ingrédient dans les sauces ou simplement servi sur un plateau de fromages. La Boucherie Moderne met un point d’honneur à le sélectionner chez des petits producteurs indépendants. Conseils Dégustation • Laissez le fromage à température ambiante pendant environ une heure avant de le servir pour libérer ses arômes. • Choisissez une sélection variée de fromages pour découvrir différentes saveurs et textures. • Associez le fromage avec des fruits frais, des fruits secs, des noix et du pain frais. • Choisissez un vin rouge, un vin blanc, voire même une bière pour accorder parfaitement le fromage que vous dégustez. • Commencez par les fromages doux et progressez vers les plus forts pour ne pas saturer votre palais trop rapidement. • Appréciez la texture du fromage en le laissant fondre lentement dans votre bouche et notez sa crémosité ou sa fermeté. • Soyez curieux : Explorez de nouveaux fromages et de nouvelles combinaisons d’accompagnements pour enrichir votre expérience de dégustation. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de la diversité et de la richesse des fromages !

6,50 €

180 g

Rôti Filet de bœuf à l’ancienne

Régalez-vous avec ce rôti de bœuf à l’ancienne, préparé dans le filet, un plat familial qui réunit tout le monde autour de la table pour un repas digne de ce nom ! Conseils Cuisson Ingrédients • 1 kg de rosbif • 1 oignon • 30 g de beurre mou • 1,5 gousse d’ail • Eau • Sel ou sel fin • Poivre Instructions • Préchauffez votre four à 210°C. • Découpez l'ail en lamelles et les déposer sur le rosbif. Ne surtout pas piquer le rosbif ! • Badigeonnez-le généreusement de beurre. • Placez le rosbif dans un plat allant au four. • Répartissez les quartiers d'oignon autour du rosbif. • Versez environ 1/2 verre d'eau dans le plat pour éviter que le rosbif ne s'assèche pendant la cuisson. • Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20 minutes. • Arrosez le rosbif de son jus de cuisson de temps en temps pour le garder juteux. • À la sortie du four, recouvrez le plat de papier d’aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. • Servez votre rosbif bien chaud et savourez ce délicieux plat traditionnel ! Bon appétit !

121,90 €

7 - 8 pers

1.5 kg

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