Andouille fabriquée à la main à partir de chaudins de porcs français, embossés sous boyau naturel, puis fumée au bois de hêtre avant cuisson.
ÉPAISSEUR TRANCHES : 1,5 mm environ
QUANTITÉ : 150 g (20 tranches environ).
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1,6 kg de fines tranches de viande à griller sur une pierrade ou à la plancha (8 à 10 personnes), se composant de :
- filet de poulet noir de Bourgogne
- filet de canard de Bourgogne
- boeuf du Berry
- porc Cul noir du Limousin
Toutes nos viandes proviennent d'élevages français choisis. Les bêtes y sont élevées dans des conditions optimales pour un produit de qualité.