Fruits de mer à Paris

Vous souhaitez vous faire livrer des fruits de mer à Paris 6, dans le Marais ou l’hyper centre de la capitale ? Passez commande chez notre partenaire Le Homard Parisien dans le 4ème arrondissement ou chez Maubert Marée et Quoniam Mouffetard, nos deux poissonneries du 5ème arrondissement. Dans le quartier Montparnasse, le lieu incontournable pour vos fruits de mer à Paris 15 sera la maison Lecourbe Marée MOF. Pour combler vos envies d’huîtres et de langoustines dans l’est et le nord de la capitale, vous pourrez également faire appel aux services des Poissonniers de Montmartre, de la poissonnerie O de mer, du Canot Vendée, de la poissonnerie du Petit Bateau, de la maison Collachot ou encore de Poissonnerie Les Pêchus, située rue Cadet dans le 9e arrondissement de Paris. Dans l’ouest de la capitale, ce sont nos partenaires du Homard Parisien 17ème, du Petit Chalutier MOF et de la Fine Marée du MOF Stéphane Minot qui garniront votre bourriche d’huîtres ou de fruits de mer à Paris 17. Et si vous préférez, vous pourrez également remplir votre panier au marché de la rue Mouffetard (Paris 5) ou le marché Saint-Quentin (Paris 10).

Tel un chef écailler de restaurant gastronomique, vous souhaitez préparer une assiette de fruits de mer de standing pour votre table de fête ? Qu’il s’agisse d’une assiette de fruits de mer au crabe ou d’une assiette de fruits de mer au homard, voici quelques données afin d’établir votre menu. Pour commencer, regardons de plus près le contenu de base d’une assiette de fruits de mer. Pour une personne, vous aurez besoin de : 6 à 12 huîtres, 150 g de crevettes, 150 g de langoustines, 200 g de palourdes, 100 g de bulots et 100 g de bigorneaux. A vous de choisir à la carte si la star de votre assiette de fruits de mer sera du crabe ou du homard. Rien ne vous empêche de compléter votre assiette de base par une recette de cuisine mettant les fruits de mer et les poissons chauds à l’honneur. Langoustines à la crème, homard à l’armoricaine ou huîtres chaudes au champagne : voici quelques idées gourmandes pour éveiller les papilles de vos convives.

Pour éclairer votre choix, voici quelques informations utiles pour une assiette ou une recette de fruits mer zéro défaut en toute simplicité. Plus d'une vingtaine de fruits mer et de poissons détiennent un label rouge. Pour les produits d’aquaculture et de conchyliculture, il s’agit notamment des crevettes, des huîtres pousses en claire et des huîtres fine de claire vertes. Pour les produits de pêche, il s’agit principalement des coquilles Saint-Jacques Que vous commandiez des fruits mer ou du poisson vous serez certainement sensible au label IGP (indication géographique protégée) désignant un produit dont certaines caractéristiques sont liées au lieu géographique où se déroule sa production ou sa transformation. Ce signe européen protège les huîtres Marennes d'Oléron ou la coquille Saint-Jacques des Côtes-d'Armor. Vous serez sans doute aussi intéressé par la mention AOP (appellation d’origine protégée) désignant un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique. Ce label européen protège par exemple la moule de Bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel.