Andouille fabriquée à la main à partir de chaudins de porcs français, embossés sous boyau naturel, puis fumée au bois de hêtre avant cuisson.
ÉPAISSEUR TRANCHES : 1,5 mm environ
QUANTITÉ : 150 g (20 tranches environ).
Les incontournables de la raclette pour 8 personnes:
- chiffonnade de jambon blanc ( 300 g )
- chiffonnade de jambon sec (300 g)
- saucisson à l’ail (200 g )
- rosette ( 150 g )
- chorizo (150 g)
- chiffonnade de coppa ( 150 g).
