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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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-20%

2kg / Brochettes de poulet romarin-citron

Régalez-vous avec ces brochettes de poulet marinées Thym/Citron, une combinaison rafraîchissante et parfumée qui éveille les papilles ! Les volailles fermières Label Rouge de la Boucherie Moderne sont élevées en plein air garantissant une qualité gustative supérieure. Format Famille 2 X 1kg mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Voici comment les préparer : Ingrédients • 2 brochettes de poulet • 14 g de beurre non salé • 5 ml d'huile d'olive • 30 ml de vin blanc (facultatif) • Sel et poivre • Herbes aromatiques Instructions • Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen-élevé le beurre et l'huile. • Ajoutez les brochettes de poulet dans la poêle bien chaude. • Saisissez-les, en les retournant fréquemment, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite selon vos préférences. • Réduisez le feu à moyen et assaisonnez les brochettes avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. • Déglacez la poêle avec le vin blanc. Laissez cuire 2 minutes, couvrez et laissez mijoter quelques instants. • Disposez les brochettes chaudes sur des assiettes préchauffées, en les arrosant du jus de cuisson, et servez sans attendre. Bon appétit !

50,18 € 62,72 €

2 kg

Lentille (petit)

Les lentilles sont de petites légumineuses riches en nutriments, souvent cultivées pour leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence culinaire. Ces légumes sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de fer et d'autres minéraux essentiels. Une fois cuites, les lentilles conservent une texture légèrement ferme, ce qui les rend idéales pour une variété de plats, des soupes épaisses aux salades nutritives. Leur saveur douce et terreuse se marie bien avec une gamme d'épices et d'aromates, les rendant polyvalentes en cuisine. Recette : Lentilles / Saucisses express (4 personnes) Ingrédients • 350 g de lentilles vertes • 2 saucisses de Morteau • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive • 2 carottes • 1 oignon • 1 feuille de laurier • 1 clou de girofle • 1 pincée de sel Instructions • Rincez les lentilles sous un jet d'eau froide à l’aide d'une passoire fine. • Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon. • Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d'olive et faites-y revenir l’oignon et les rondelles de carotte. Ajoutez les lentilles et couvrez d’eau (environ 3 à 4 fois le volume des lentilles). • Ajoutez la feuille de laurier, le clou de girofle et les saucisses de Morteau. Laissez cuire environ 25 minutes. Salez en fin de cuisson. • Servez chaud. Astuce : Si vous préparez plus de lentilles que nécessaire, le lendemain, ajoutez un peu d’eau et chauffez. Mixez le tout et filtrez à travers une passette en foulant avec une cuillère en bois. Ajoutez un peu de crème fraîche et de cerfeuil ciselé pour un velouté délicieux. Bon appétit !

5,90 €

330 g

Poulet rôti certifié

Toute la journée, la Boucherie Moderne vous propose un service rôtisserie : Pièces rôties, plats préparés et garnitures chaudes. Poulet élevé 60 jours bénéficiant du cahier des charges « Certifié » conforme à l’élevage traditionnel.

19,90 €

1 pc

3 - 4 pers

Cordon Bleu

Un classique gourmand prêt à poêler pour petits et grands ! Conseils Cuisson • Chauffez une poêle avec un peu d’huile et déposez-y les cordons bleus. • Faites-les dorer pendant 2 minutes de chaque côté. • Assurez-vous que le fromage commence à fondre légèrement. • Servez les cordons bleus chauds pour profiter du fromage fondu. • Vérifiez la cuisson en coupant un morceau pour vous assurer que la viande est bien cuite. Quelques idées d’accompagnements pour les cordons bleus : 1. Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre maison est un accompagnement classique qui se marie parfaitement avec les cordons bleus. 2. Légumes sautés : Des légumes sautés tels que des haricots verts, des carottes, des petits pois ou des courgettes sont une option saine et colorée. 3. Salade verte : Une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère apporte de la fraîcheur à votre repas. Vous pouvez y ajouter des tomates cerises, des concombres, des radis ou d'autres légumes selon vos préférences. 4. Pommes de terre rôties : Des pommes de terre rôties au four avec des herbes de Provence ou de l'ail constituent un accompagnement savoureux et croustillant pour les cordons bleus. Bon appétit !.

2,90 €

1 pc

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