Spécialité parisienne fumée, il allie maigre de jambon, poitrine de cochon et ail. Poids : approximativement 150g, non tranché. Nos cochons sont élevés dans le Perche à la Bazoche-Gouet dans le respect de la qualité et de l’animal.
...En voir plus
Saucisse emblématique de Franche Comté, elle a produite à base de cochons locaux, puis séchée et fumée dans un "tuyé" au bois et à la sciure de résineux (sapins, épicéas, genevriers) à 600 mètres d'altitude.