Poisson Roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Il vous sera livré gratté et vidé. Bar compris entre 600 g et 700 g pour 2 personnes. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !
Poisson Roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Il vous sera livré gratté et vidé. Bar pour 3 à 4 personnes compris entre 1 kg et 1,2kg. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !
Sur un toast ou dans une petite salade fraîcheur marine (avec crevettes, crabe et pamplemousse), appréciez la saveur subtile, douce et légèrement fruitée de ce poisson raffiné.