Le Roquefort "Coulet" présente une alternative légèrement plus subtile et crémeuse tout en gardant le caractère généreux propre au Roquefort. Il s'accommode très bien avec un Porto ou un Banyuls.
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Notre Tomme aux Fleurs vient directement d’Alsace. Ce fromage à pâte pressée non cuite a une texture ferme et légèrement fondante. Les fleurs qui enrobent sa croute vont lui donner un parfum floral qui va venir rehausser sont gout. Une curiosité à gouter sans plus attendre !
Le Beurre cru de la fontaine des veuves est un beurre de baratte élaboré à partir de crème crue. Cette méthode traditionnelle lui donne un gout rustique qui est ici relevé par une pointe de sel. (Existe aussi en doux)
Le Saint-Félicien est un grand cousin du Saint-Marcellin. Son affinage crémeux va pouvoir révéler toutes ses saveurs. Les arômes de "cuir" et le goût "animal" sont un gage de loyauté. Il s'accompagne très bien d'un Beaujolais ou d'un Vaqueras.
Le Gouda est le fromage typique des Pays Bas. Ici, ça déclinaison affinée plus de 24 mois donne un fromage sec et cassant, aux notre caramélisé et torréfiées à dégusté à l’apéritif avec une bière brune (type Stout) et un whisky.