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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Super Commerçant

Fromage

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Canon os à moelle

L’os à moelle en canon signifie simplement que l’os à moelle a été fendu dans le sens de la longueur, permettant un accès plus facile de la moelle à l'intérieur. Voici comment les préparer : Ingrédients • Os à moelle (généralement de bœuf) • Fleur de Sel de mer • Poivre noir moulu • Pain grillé ou baguette Instructions • Préchauffez votre four à 200°C (400°F). • Placez les os à moelle sur une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut. • Saupoudrez légèrement les os à moelle avec du sel de mer et du poivre noir moulu. • Faites cuire les os à moelle au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la moelle soit bien chaude et légèrement dorée sur le dessus. • Retirez les os à moelle du four et laissez-les refroidir légèrement pendant quelques minutes. • Servez les os à moelle chauds avec du pain grillé ou de la baguette pour tartiner la moelle. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement hachées pour agrémenter la moelle. Cette recette simple met en valeur la richesse et la saveur naturelle de l'os à moelle et constitue une délicieuse entrée ou un accompagnement rustique.

3,90 €

500 g

Cheddar médium

Pâte ferme grasse et orangée au lait de vache et au goût prononcé mais peu relevé. La Boucherie Moderne met un point d’honneur à le sélectionner chez des petits producteurs indépendants. Conseils Dégustation • Laissez le fromage à température ambiante pendant environ une heure avant de le servir pour libérer ses arômes. • Choisissez une sélection variée de fromages pour découvrir différentes saveurs et textures. • Associez le fromage avec des fruits frais, des fruits secs, des noix et du pain frais. • Choisissez un vin rouge, un vin blanc, voire même une bière pour accorder parfaitement le fromage que vous dégustez. • Commencez par les fromages doux et progressez vers les plus forts pour ne pas saturer votre palais trop rapidement. • Appréciez la texture du fromage en le laissant fondre lentement dans votre bouche et notez sa crémosité ou sa fermeté. • Soyez curieux : Explorez de nouveaux fromages et de nouvelles combinaisons d’accompagnements pour enrichir votre expérience de dégustation. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de la diversité et de la richesse des fromages !

6,90 €

1 pc

250 g

Saucisse de Toulouse

La Saucisse de Toulouse est une spécialité charcutière emblématique du Sud-Ouest de la France. Fabriquée à partir de viande de porc de haute qualité, elle est finement assaisonnée et souvent utilisée dans des plats traditionnels tels que le cassoulet. Conseils Cuisson • À la Poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites cuire la saucisse de Toulouse en la retournant régulièrement pour qu’elle soit dorée et cuite uniformément, environ 15-20 minutes. • Au Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez les saucisses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 25-30 minutes, en retournant les saucisses à mi-cuisson pour qu'elles dorent de tous les côtés. • À la Plancha : Faites chauffer la plancha à feu moyen. Huilez légèrement la surface de cuisson. Faites griller les saucisses en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, environ 15-20 minutes. • À l’Eau : Plongez les saucisses dans une casserole d'eau frémissante. Laissez cuire doucement pendant environ 15-20 minutes. Terminez la cuisson à la poêle ou à la plancha pour obtenir une belle coloration dorée. Ces méthodes de cuisson vous permettront de savourer la Saucisse de Toulouse dans toute sa splendeur, avec une peau croustillante et un intérieur juteux et savoureux.

4,90 €

1 pc

Toki Suntory Whisky

Japon

65,90 €

1 pc

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