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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Sauce ketchup

Eh bien, attachez vos ceintures, car vous n'êtes absolument pas préparé pour ça ! Préparez-vous à dire adieu aux ketchups habituels des supérettes ! La team Martin dévoile une fois de plus son génie culinaire avec ce ketchup d'exception. Enfin, un ketchup qui a le vrai goût de la tomate, parfaitement équilibré, avec un mélange d'épices secrètes qui le rend totalement irrésistible ! Des frites aux grillades, en passant par les steaks, les burgers, les hot-dogs, le riz et les pâtes... rien ne lui résiste, pour le plus grand bonheur des petits et des grands !

7,00 €

350 g

Côte Seconde d'agneau

L’agneau de la Boucherie Moderne profite d’une alimentation en herbes, de lait maternel et de fourrage. Voici une idée recette pour un plat réconfortant pour 4 personnes. Ingrédients : • 8 côtes d'agneau • 800g de pommes de terre (variété charlotte) • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 1 cuillère à café de fleurs de thym • 35cl de bouillon de bœuf (ou de volaille) • 60g de beurre • Sel • Poivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). 2. Pelez l'ail, l'oignon et les pommes de terre. Frottez les côtes d'agneau avec de l'ail, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre. 3. Coupez les trois-quarts des pommes de terre en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur, et taillez le reste en petits cubes. Émincez l'oignon et hachez l'ail. 4. Faites chauffer 30g de beurre dans une casserole et faites-y suer l'oignon et l'ail haché. Mouillez ensuite avec le bouillon, ajoutez la fleur de thym, laissez cuire 5 minutes à feu doux. 5. Disposez les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à rôtir et recouvrez-les avec le bouillon. Glissez au four et faites cuire pendant 20 minutes. 6. Pendant ce temps, blanchissez les pommes de terre en cubes pendant 5 minutes, puis rafraîchissez-les et égouttez-les. Faites chauffer 30g de beurre dans une poêle et faites dorer les côtes d'agneau sur chaque face. Réservez-les. 7. Dans la même poêle, faites sauter les pommes de terre en cubes pour les colorer légèrement. 8. Disposez les côtes d'agneau sur les pommes de terre cuites au four. Ajoutez les cubes de pommes de terre, puis remettez au four pendant 10 minutes. 9. Servez dans le plat de cuisson et dégustez ce délicieux plat de côtes d'agneau aux pommes de terre.

8,90 €

1 pc

Vin rouge - Hautes-Côtes de Nuits

DOMAINE DOMINIQUE GUYON Au cœur de la renommée des crus de la Côte d’Or, le Domaine Antonin Guyon, transmis de génération en génération, s’étend sur près de 50 hectares. Ses caves du XVIIIème siècle, situées à Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune, sont le témoignage d’un héritage viticole riche et prestigieux. Chaque vin produit par le domaine bénéficie d’un élevage en fûts de chêne et est mis en bouteille sur place, perpétuant ainsi la tradition familiale initiée par Antonin Guyon en 1960. Aujourd’hui, c’est son fils, Dominique, passionné par la vinification, qui dirige le domaine, avec le soutien de l’œnologue grec Kyriakos Kynigopoulos. > BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS En ce qui concerne le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, le vignoble est implanté à Meuilley, à proximité de Nuits-Saint-Georges. S'étendant sur 22 hectares d'un seul tenant, sur un coteau exposé plein sud, ce vignoble jouit d'une réputation bien établie pour la qualité de ses vins. Les vignes, plantées dans un sol argilo-calcaire, sont exclusivement composées de Pinot Noir, dont l'âge moyen est de 30 ans. Les vendanges manuelles en petites caisses sont suivies d'un tri sélectif à la cave. La fermentation se déroule dans des cuves bois pendant 12 jours, avec des opérations de pigeage et un contrôle rigoureux des températures. Après cette étape cruciale, le vin est élevé pendant 12 mois, moitié en fûts de chêne et moitié en foudres de chêne, avant d'être mis en bouteille. Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits se distingue par sa robe rubis foncé et ses arômes de petits fruits. En bouche, il séduit par son élégance, son équilibre et sa persistance, avec une richesse bien dosée et une finesse remarquable. Il est recommandé de le déguster à une température de 17°C, en accompagnement de viandes rouges, rôtis ou fromages, pour en apprécier toutes les nuances et les saveurs.

46,00 €

75 cl

Sauce Tartare d’Oscar

Une sauce gourmande aux cornichons, câpres et herbes. L’accompagnement parfait pour donner du peps à vos plats !

4,90 €

105 g

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