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Le pâté de tête est une spécialité charcutière traditionnelle, élaborée à partir de parties fines et tendres de la tête de cochon, telles que la joue, le groin et la langue, cuites dans un bouillon aromatisé puis moulées en gelée. Conseils Dégustation • Laissez le pâté de tête atteindre la température ambiante avant de le déguster pour une meilleure expérience gustative. • Servez-le lors d'un apéritif entre amis ou d'un pique-nique en plein air pour partager son authenticité et son caractère convivial. • Disposez-le sur une planche à découper avec des tranches de pain et des condiments à côté, invitant vos convives à se servir à leur convenance. • Accompagnez ce pâté d'un vin blanc sec et frais, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chablis, pour équilibrer sa richesse et sa texture. Bon appétit ! ... En voir plus
