Le Parmigano Regiano, DOP s'il vous plaît. On est sur un affinage de 24 mois minium, ce qui donne un fromage bien cristallisé et long très long en bouche... à manger comme ça, avec les doigts, râpé ou en copeaux.
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Laurent Agnès se distingue en tant que l'un des rares artisans vinaigriers en France. Contrairement aux méthodes industrielles qui produisent des vinaigres en seulement 24 heures, Laurent Agnès consacre des mois entiers pour parvenir à la maturation de ses vinaigres. Cette approche garantit une qualité inégalée.
Un goût intense de basilic frais bio, non pasteurisé afin de conserver toute sa couleur et sa saveur. . . On l'aime avec des trofie, des haricots verts ou simplement sur des tartines, l'apéro.