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Boulangeries

La Boulangerie de Christophe Michalak

75010 Paris

4.9 (308)

La Boulangerie de Christophe Michalak n’est ni plus ni moins qu’une boulangerie de quartier, un univers sans « Chi-Chi ni Bla-bla » où le travail de la pâte est au cœur du lieu. Aujourd'hui, en ouvrant sa boulangerie, le chef Christophe Michalak cherche à pousser plus loin ce travail mais à retrouver également les émotions ressenties lorsque enfant il dévalisait accompagné de sa grand-mère la boulangerie de son village. Des flans, des pains croustillants, des brioches encore tièdes…de ces sensations imprégnées à jamais dans sa mémoire gustative, il souhaite aujourd’hui créer son propre univers. ... En voir plus

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Boutiques Michalak

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Pain aux 7 graines (entier)

Farine de blé Bio, blé ancien, miel de forêt, eau filtrée, sel de camargue, lin brun, tournesol, sésame blond, millet-pavot, graines de courges. Pétri en vitesse lente, longue fermentation, pointage sur 24 heures. Dans un souci de conservation, les pains ne peuvent pas être tranchés. Ils peuvent ainsi être conservés 3/4 jours à température ambiante ou être congelés. Le chef conseille de ne pas hésiter à repasser le pain au four 5 petites minutes à 180°C.

28,40 €

1 pc

Formule Brunch pour 2

Pour 2 Personnes : 1 part de foccacia, 1/4 pain signature, 2 pains chok ou 2 croissants bretzel, 2 madeleines citron, 1 jus de pomme et 1 jus d'orange.

38,00 €

2 pers

Pain Malin

Dans un souci de conservation, les pains ne peuvent pas être tranchés. Ils peuvent ainsi être conservés 3/4 jours à température ambiante ou être congelés. Le chef conseille de ne pas hésiter à repasser le pain au four 5 petites minutes à 180°C. Pain Signature composé de chapelure torréfiée. Pétri en vitesse lente, longue fermentation, pointage sur 24 heures.

14,50 €

1 pc

Pain Signature (entier)

Dans un souci de conservation, les pains ne peuvent pas être tranchés. Ils peuvent ainsi être conservés 3/4 jours à température ambiante ou être congelés. Le chef conseille de ne pas hésiter à repasser le pain au four 5 petites minutes à 180°C. Farine de blé Bio, blé ancien, miel de forêt, eau filtrée, sel de camargue. Pétri en vitesse lente, longue fermentation, pointage sur 24 heures.

24,00 €

1 pc

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